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打造酱酒“核心区”，企业领导共建言 “我们今天提出的核心产区，客观上它是虚的，它是因为有了茅台，如果说把茅台给划掉，酱香白酒核心产区就都不存在。”茅台集团党委书记、董事长李保芳在百家媒体座谈会上强调了茅台的引领地位。 “产区概念，我认为不应该带有行政区划的色彩，它应该超越行政区划的限制。”李保芳表示：“对贵州来讲，现今提出酱香核心区，将其划定在茅台及周边很小的区域——这是非常好的一件事。” 茅台镇之所以至今还可以延续古法酿酒，得益于对生态环境的呵护，只有生态好，才能造出好酒。国威酒业董事长梁明锋认为：“酱酒讲究天人共酿，对于产区什么是天？我认为是生态，做好产区，就要尊重生态，重视生态。”据了解，目前，国威酒业使用加拿大先进技术处理酿酒过程中的污水，解决了大量因酿酒造成的环境污染问题，国威酒业致力于技术研发，其“桑拿醇化”、“植物埋藏”等技术均取得专利。打造核心区，国威酒业用技术说话。 贵州国台酒业股份有限公司总经理张春新表示：“赤水河不只是成就了茅台酒或茅台这家企业，而是成就了这片流域的白酒产区。反过来说，也因为茅台酒的成功，茅台镇、赤水河成为中国白酒产区的代表。中国白酒一向讲究产区，但把产区故事讲好了的只有茅台酒。茅台酒的成功不仅让自己的企业成为了世界第一烈酒企业，也让茅台镇成为了中国高端酱香型白酒的核心产区。” 贵州五星酒业集团董事长焦永权认为，打造“世界酱香型白酒产业基地核心区”是一件早该做的事，也是必须要做的事，因为这个核心区一旦建成不仅对于推动贵州省酱香型白酒的知名度具有重大意义，更重要的是，能带动贵州省酱香型白酒产业的发展，进而带动酱香型白酒产业链上下游的发展。 贵州洞酿洞藏酒业有限公司总经理潘和勇表示：“酱香酒核心产区代表的是标准，是维度。更是代表了中国酱酒产业最优势的区位，离开了茅台镇，离开了美酒河，就酿不出真正的好酱酒。对于龟仙洞来说，位于酱酒核心产区，与习酒共为邻居。茅台、习酒、龟仙洞、郎酒……都是核心产区的一份子，更应该致力于打造酱酒核心产区。步长集团打造酒旅融合正是为打造酱香酒核心产区添砖加瓦。” “产区概念自古就有，只是以前没有明确的提出来，现在提出来就是安个名字而已，它本来就存在……其实，白酒更讲究产区，更依赖产区，未来，中国白酒将会越来越集中，越来越依赖产区。”习酒公司党委书记、董事长钟方达表示，打造“世界酱香型白酒产业基地核心区”尤为关键，这是在为贵州酱香酒产业谋发展，谋未来。 “世界白酒看中国，中国白酒看贵州，贵州白酒看遵义，沿着赤水河流域有众多优秀的酱酒企业，包括茅台、习酒、珍酒、国台、金沙等等。”珍酒总经理朱国军认为，酱香酒品牌集群的品牌、历史、生产销售规模以及对社会的贡献在整个中国白酒行业是遥遥领先的，形成产业集群对于上下游产业链都有重大利好，“世界酱香型白酒产业基地核心区”的打造极具战略意义。 “离开贵州这片神奇的土地，严格意义来说产不出纯正的酱香和董香型酒。”贵州董酒股份有限公司总裁蔡少韧表示，产区对企业的影响固然重要，而回归本质，产区也同样是支撑企业多样化、竞合化发展的厚土。 “物以稀为贵，赤水河的生态决定了酱酒的产能不可能无限制扩张，未来最大产能约在60-80万千升左右，以赤水河流域为核心产区的酱酒在任何时候都属于稀缺产品，这是核心产区的优势所在。”金沙酒业党委书记、董事长张道红表示，政府搭台、企业唱戏、以大带小、竞合共舞，将赤水河流域这块酱酒产区的地域品牌做大、做优，有利于长久地保持酱酒稀缺性的活性。 张道红直言：“这次举行‘全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区’活动是非常好的，希望这样的活动再多办几次。” 周仕飞在启动仪式上提出，下一步，贵州将紧紧围绕赤水河流域产业带打造世界酱香型白酒产业基地核心区的战略定位；全力推进产业集聚、企业集群，以工作链为支撑，促进产业链相互耦合、价值链相互提升，不遗余力把赤水河流域产业带建成“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的世界酱香白酒产业基地核心区。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 王丛） |
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